Resep Sate Ayam Madura – Siapa yang tidak kenal dengan Sate Ayam Madura?
Makanan khas Jawa Timur yang satu ini sudah sangat terkenal di seluruh Indonesia bahkan hingga ke mancanegara.
Sate Ayam Madura memang memiliki rasa yang sangat khas dan menggugah selera, sehingga tidak heran jika banyak orang yang ketagihan saat mencicipinya.
Sate Ayam Madura pertama kali dikenalkan oleh para pedagang Madura yang menjajakan makanan mereka di pasar-pasar tradisional di Surabaya.
Mereka menggunakan bumbu yang sederhana namun memiliki cita rasa yang lezat dan unik.
Bumbu yang digunakan antara lain bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, dan bahan-bahan lain yang diracik dengan sempurna sehingga menghasilkan rasa yang nikmat.
Ciri khas dari Sate Ayam Madura adalah saus kacang yang kental dan gurih.
Saus kacang ini terbuat dari kacang tanah yang digiling halus dan dicampur dengan bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, gula merah, dan petis.
Kemudian saus tersebut diberi sedikit air dan dimasak hingga mengental.
Saus kacang inilah yang membuat Sate Ayam Madura semakin nikmat dan membuat lidah Anda bergoyang.
Untuk membuat Sate Ayam Madura, daging ayam yang telah dipotong kecil-kecil kemudian ditusuk dengan tusukan bambu atau lidi.
Daging ayam tersebut kemudian dilumuri dengan bumbu yang telah diracik sebelumnya dan dibakar di atas bara api hingga matang.
Sate Ayam Madura biasanya disajikan dengan irisan bawang merah dan ketupat atau lontong.
Tidak hanya enak, Sate Ayam Madura juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Daging ayam yang digunakan mengandung protein yang tinggi dan rendah lemak sehingga cocok dikonsumsi oleh siapa saja, baik anak-anak maupun dewasa.
Selain itu, bumbu-bumbu yang digunakan dalam Sate Ayam Madura juga memiliki manfaat untuk kesehatan seperti membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan jantung.
Bagi Anda yang ingin mencicipi kelezatan Sate Ayam Madura, Anda bisa menemukannya dengan mudah di banyak tempat di seluruh Indonesia.
Namun, jika Anda ingin mencoba yang lebih autentik, sebaiknya kunjungi Madura dan nikmati Sate Ayam Madura yang disajikan dengan cara yang lebih tradisional.
Berikut ini adalah resep Sate Ayam Madura yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam (bagian dada), potong dadu kecil
- 20 tusuk sate dari bambu atau lidi
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jahe parut
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah, sisir halus
Bahan untuk saus kacang:
- 150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt petis
- 1 sdt gula merah, sisir halus
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm air asam jawa
- 200 ml air
Cara membuat:
- Campurkan daging ayam dengan bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
- Tusuk daging ayam yang telah dibumbui ke dalam tusuk sate.
- Panggang sate di atas bara api hingga matang, sambil terus dibolak-balik agar matang merata.
- Untuk membuat saus kacang, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan kacang tanah halus, petis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air asam jawa dan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga saus kacang mengental. Angkat.
- Sajikan sate ayam Madura dengan saus kacang, irisan bawang merah, dan ketupat atau lontong.
Itulah resep Sate Ayam Madura yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah. Selamat mencoba!
Ikuti Update Terbaru Mojokweb di : Google News
