Gulai Ikan Tongkol: 3 Resep Enak dan Mudah Serta Tips Membuatnya yang Sempurna

Resep Gulai Ikan Tongkol yang Enak – Gulai ikan tongkol adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya.

Ikan tongkol sendiri adalah jenis ikan laut yang biasa ditemukan di perairan tropis Indonesia.

Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam tentang gulai ikan tongkol, sejarahnya, dan beberapa resep untuk membuatnya.

Gubernur Al Haris: Pertisun Bertujuan Agar Kita Mengetahui Kondisi Masyarakat Yang Sebenarnya

6/05/2025

Sejarah Gulai Ikan Tongkol

Gulai ikan tongkol telah ada sejak zaman dahulu kala di Indonesia, terutama di wilayah-wilayah pesisir.

Masyarakat pesisir biasanya menggunakan ikan yang segar dari laut sebagai bahan utama dalam masakan mereka.

Kejuaraan Silat Meriahkan HUT Kota Jambi Digelar, Wali Kota: Kita Siap Lahirkan Pendekar Hebat

4/05/2025

Ikan tongkol sendiri sangat populer di wilayah Indonesia karena mudah didapat dan memiliki daging yang lezat.

Oleh karena itu, ikan tongkol sering dijadikan bahan masakan tradisional seperti gulai ikan tongkol.

Gulai sendiri berasal dari bahasa Tamil yang berarti campuran atau perpaduan.

Kemudian, masakan gulai tersebar ke seluruh Asia Tenggara dan diberi sentuhan masing-masing daerah.

Di Indonesia, gulai biasanya menggunakan bumbu rempah-rempah yang khas seperti kunyit, ketumbar, jahe, dan cabai.

Setiap daerah juga memiliki ciri khas masing-masing dalam membuat gulai, seperti gulai Padang yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya.

Resep Gulai Ikan Tongkol

Berikut ini adalah beberapa resep gulai ikan tongkol yang bisa kamu coba di rumah:

Gulai Ikan Tongkol Khas Padang

Bahan:

• 500 gram ikan tongkol segar
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 liter santan kental
• 1 liter air
• Garam secukupnya

Bumbu:

• 10 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tongkol dan potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan semua bahan bumbu kecuali cabai merah dan garam.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
4. Masukkan potongan ikan tongkol, aduk rata, dan biarkan sebentar.
5. Tambahkan air, biarkan mendidih hingga ikan matang.
6. Tuang santan kental, masak hingga kuah mengental.
7. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
8. Gulai ikan tongkol khas Padang siap disajikan.

Gulai Ikan Tongkol Khas Jawa

Bahan:

• 500 gram ikan tongkol segar
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 liter santan kental
• 1 liter air
• Garam secukupnya

Bumbu:

• 10 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 sendok makan gula merah, sisir halus

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tongkol dan potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan semua bahan bumbu kecuali cabai merah, garam, dan gula merah.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
4. Masukkan potongan ikan tongkol, aduk rata, dan biarkan sebentar.
5. Tambahkan air, biarkan mendidih hingga ikan matang.
6. Tuang santan kental, masak hingga kuah mengental.
7. Tambahkan gula merah sisir halus dan garam secukupnya, aduk rata.
8. Gulai ikan tongkol khas Jawa siap disajikan.

Gulai Ikan Tongkol Khas Aceh

Bahan:

• 500 gram ikan tongkol segar
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 liter santan kental
• 1 liter air
• Garam secukupnya

Bumbu:

• 10 buah cabai merah
• 6 buah cabai rawit
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tongkol dan potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan semua bahan bumbu kecuali cabai merah, cabai rawit, garam, dan asam jawa.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
4. Masukkan potongan ikan tongkol, aduk rata, dan biarkan sebentar.
5. Tambahkan air, biarkan mendidih hingga ikan matang.
6. Tuang santan kental, masak hingga kuah mengental.
7. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, asam jawa larutan, dan garam secukupnya, aduk rata.
8. Gulai ikan tongkol khas Aceh siap disajikan.

Tips membuat Gulai Ikan Tongkol yang Enak

1. Gunakan ikan tongkol yang segar dan berkualitas baik agar rasanya enak.
2. Potong ikan tongkol sesuai selera agar mudah dimasak dan rasanya meresap ke dalam daging ikan.
3. Pastikan bumbu-bumbu yang digunakan sudah dihaluskan dengan baik agar gulai ikan tongkol memiliki rasa yang merata dan enak.

4. Jangan terlalu banyak menggunakan garam karena santan dan asam jawa sudah cukup memberikan rasa asin pada gulai ikan tongkol.
5. Gunakan santan kental agar kuah gulai ikan tongkol menjadi lebih lezat dan gurih.
6. Jangan terlalu lama memasak ikan tongkol agar tidak terlalu empuk atau bahkan hancur.
7. Tambahkan cabai merah atau cabai rawit sesuai selera untuk memberikan rasa pedas pada gulai ikan tongkol.
8. Jika ingin membuat gulai ikan tongkol yang lebih spesial, tambahkan bahan-bahan seperti kentang, tahu, atau nangka muda ke dalam resep.

Demikian artikel tentang resep gulai ikan tongkol. Semoga bermanfaat ya!

Ikuti Update Terbaru Mojokweb di : Google News